Le blog de notrevinquotidien.over-blog.com

Code SAQ: 10858035     

Prix : 15,15$

Espagne

Valencia.

Appellation: Jumilia

Cépage: Monastrel à 100% (Mourvèdre)

Vignes franches de pied. (aucune greffe)

Vignoble à 825 mètres d’altitude.

Levures indigènes.

Élevage: 6 mois en tonneaux français.

Alcool: 14%

Visuel: Rouge rubis avec de beaux reflets bleus sur le bord du verre. Texture grasse. Brillant et limpide.

Nez: Bien net. Fruits rouges. Trace d’épices (fenouil) Bonne intensité. Pas de trace d’alcool. Relativement simple au début.

Après une heure de carafe, plus expressif. La fraise et autres fruits rouges se placent en avant. Un peu de vanillle, très légère et le fenouil en finale.

Bouche : Bien sec, frais. Les tannins sont bien présents sans assécher. Ils donnent une structure  et du craquant à une avalanche de fruits rouges. Très beau toucher de bouche. Texture nerveuse.

Rétro sur les fruits et les épices.

Longueur au dessus de la moyenne sur une finale qui vous garde la bouche fraiche et juteuse. Les papilles en redemandent.

Un beau vin que ce Monastrel.

Rappeler vous que le Monstrell, c’est le mourvèdre. Cépage qui demande de l’air, du temps de carafe pour exprimer tout son potentiel.

On mange.?

Rien de mieux que ce cépage pour exprimer les viandes marinées au romarin. La trace de fenouil présente dans le vin accentuera à merveille ce genre de plat…..

Code SAQ: 10860963

Prix 29,85 $

Espagne, région de Castille Léon..

Appellation : Toro.

Alcool ;-> 15%

Cépage : Tinta de Toro.( tempranillo)

Sol : Sable sur roche et glaise en profondeur.

Exposition : Sud-est.

Vigne de 50 ans.

Macération à basse température avant la fermentation, qui elle, est effectuée à 28 degrés.
Élevage : Barriques neuves françaises. 

La fermentation malolactique en barrique.

Visuel : Couleur intense. Foncé. Grenat avec quelques reflets orangés.

Limpide. Brillant et dense.

Nez : intense. Net. Riche. Cuir. Café. Trace de caoutchouc. Fruits noirs. Prune. Épices. Un nez racé et bien présent.

Bouche : Sec. Acidité très fraiche. Alcool assez subtil pour un vin à 15%. Rien ne brule vraiment même s’il y a une certaine chaleur.

Tannins bien présents. Le bois neuf se fait sentir. Tout de même assez souple. J’aime bien sentir craquer ce genre de tannins dans la bouche.

Fruits noirs. Anis. Café.

Rétro toute fraiche d’anis et de fruits.  Les mûres se présentent, laisse place à un cassis un peu acidulé et l’anis finit de vous rafraichir la bouche.

Long en bouche. La finale est toute fraiche, malgré la musculature de la bête!

On mange?

HO que oui. Et du solide. Mais n’oubliez pas que ce vin est un géant plein de douceurs. Une côte d’agneau au romarin et à la graine de fenouil. Des légumes à la provençale, avec beaucoup d’huile d’olive.

Des saucissons de belle facture et où le gras n’as pas été éliminé.

J’aime.

Code SAQ : + 11412941        22,20 $

Espagne/ Galice.

Appellation : Valdeorras

Cépage : Godello 100% (Verdejo)

Vignes de 20 ans et plus.

Sol : Ardoise à 500 m au dessus du niveau de la mer.

Journées chaudes et nuits très fraiches.

Récolte : Manuel dans de petites caisses. Trie à la main, sur table.

Visuel : Jaune or avec de beaux reflets verts. Brillant et limpide. Densité moyenne.

Nez: Net. Fruits: Pommes, agrumes, melon jaune. Herbes aromatiques. Trace de fleurs blanches. Pointe de menthe.

Intensité moyenne plus.

Bouche: Sec avec une belle texture grasse. Frais. Impression de sucre tellement le fruit est présent et se fond dans la matière charnue du vin. Minéralité présente.

Rétro sur le fruit blanc et les herbes fraiches.

Bonne persistance et finale fraiche et juteuse.

Très beau vin. Outre le nom qui est nouveau pour moi et une grande partie de la clientèle du Québec, les amateurs de Verdejo s’y retrouveront sans peine et avec plaisir.

Un vin qu’il serait sage d’acheter en multiple de 6!!! Déjà très agréable, il sera encore meilleur dans quelques années. Ce vin est plein de promesses.

P.-S. 12 degrés et 30 minutes de carafe!

On mange?

La saison du crabe et le Godello sont faits pour aller ensemble.

Ce vin avec sa texture donnera la réplique à la chair du crabe qui est souvent un peu douce. La fraicheur du Godello redonnera vie à vos glandes salivaires et gardera un équilibre frais avec ce roi des mers. Et laisser tomber les préparations compliquées. Crabe à la vapeur et rien d’autre que du vin, une mayonnaise-maison, bien relever de citron et de lime et une demi-journée avec ma belle blonde, à craquer des carapaces et à ouvrir du Godello, tout en regardant les baleines qui viennent elles aussi se nourrir sur la cote nord!

Code SAQ : +10985763    17,80 $

Espagne. Catalogne.

Appellation : Penedès.

Cépages : Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon.

Alcool : 14 %

Culture biologique.

Culture sur plusieurs parcelles. De 230 à 325 m d’altitude.

Vinification : Par cépages et vignobles, séparés. Macération à 25*.

La fermentation malolactique sur levures indigènes.

Élevage : 8 mois en barrique de chêne français de 2 et 3 ans.

Chez Parès Baltà, la vigne se transmet de génération en génération.

Propriété familiale, traitée avec respect.

Travail en Bio depuis toujours, mais ils sont certifiés depuis 2004. Et ils y croient.

Troupeau domestique de moutons pour la fertilisation du sol.

Ruches privées pour la pollinisation. Aucun effort n’est trop grand pour protéger leurs cinq parcelles.

Et cette tradition n’est pas un obstacle à la créativité. Les frères Joan et Josep sont en charge de la vigne.

Leurs conjointes, Maria Elena Jiminez et Marta Casas sont toutes deux oenologues et prennent le relais à la cave.

Visuel : Presque noir! Très dense. Grenat avec reflet bleu. Brillant.

Nez : Net, intense. Réglisse, épices, fruits noirs. 

Bouche : Touché de bouche très agréable. Gras et frais à la fois. Tannins soyeux et une structure bien droite.

Rétro anisé et fruité.

Longueur : long.

Finale sur les fruits.

Un vin charnu, mais qui garde une belle élégance.

Je vous laisse pour partir le B.B.Q. Le vin en demande.

Code SAQ :11157185   18.00 $

Espagne

Valencia

14 % Alcool.

Cépages : 50 % Monastrel 50 % Cab. Sau. Vinifié séparément.

Vignoble à 800 mètres d’altitude et à 25 km de la mer.

Planté en terrasse à flanc de montagne. Orienté au nord-est.

Température très variable. Parfois 25 degrés de différence dans la même journée.

Chaleur, fraicheur, humidité donnent la chance aux raisins de développer le maximum de caractère.

Fermentation alcoolique à 22degrés sur 2 semaines. Pigeages tout les jours pour augmenter la concentration arômes et couleurs.

Malolactique en cuve.

Fûts de chêne français. (225 litres) pour 4 mois.

Projet mené par Nathalie Bonhomme, une Québécoise qui vit en Espagne depuis des années. En collaboration avec la famille Orts d’Alicante.  Sur un vignoble de 3 hectares, le Mas de la Real. Vieille propriété que l’équipe a replantée.

Visuel : Noir. Rouge grenat très dense. Brillant et laissant une grasse marque sur le verre.

Nez : L’Espagne! Les cerises. Épices. Confiture de fruits noirs.Menthol, ou en tout cas, quelques choses de frais.

14 % d’alcool que le nez détecte légèrement.

Bouche. Belle attaque fraiche et où les tannins sont bien présents. Belle structure qui reste tout de même bien souple. Mine de crayons. ( pour tous ceux qui ont mangé un peu de crayons à l’école primaire, cette saveur est inoubliable…..)

Retro sur les fruits noirs. L’anis. Bonne longueur et finale fraichement fruitée….Beau vin bien fait. Il appelle la viande rouge grillée. BON!

Je ne peux m’empêcher de penser sang. Dans la bouche, quelque chose de gras et ferreux à la fois. Il faudrait demander à Mme Bonhomme si par hasard, le fer ne serait pas présent dans ses belles montagnes.?

On revient du village. La journée a été bien remplie. Lac, magasinage, visite du vieux quartier. Retour à la base.

Le chalet se met à vivre au rythme des voisins et du soleil qui tarde à se coucher.

Chacun part son B.B.Q. et prépare les viandes. Un agneau par ci, un filet par la. Des Burgers de Bisons. Et une bouteille de Bonhomme pour ceux qui s’occupent de la cuisson.

On mange en groupe, tous clans confondus, chez le voisin qui a la plus grande table, sur le bord du lac. Et une autre bouteille. 

La vie est belle.