4 mars 2011
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05:08
Code SAQ:+897330 15,55$
Espagne.
Rioja
90 % Tempranillo. 10% Muzuelo.
Tout pousse sur trois vignobles de la propriété.
Fermentation : 15 jours à 28 degrés
Élevage : 15 mois en barriques américaines. 6 mois en bouteilles.
13,5 % alcool
15,50 $
Maison de tradition et de modernité. Fondée en 1889, la maison refait les installations de vinifications en 1984. Il s’agit d’une des plus grandes propriétés de la région de Rioja. (820 acres)
Productions de plusieurs marques. Conde de valdemar étant le « flagship » de la compagnie. Le Crianza est le rouge de base de cette gamme qui comprend deux blancs, quatre rouges et un rosé.
Visuel : Couleur rubis intense. Brillant avec des reflets violacés. Belle texture. Du gras sur le verre
Nez : Bien net. Joli nez de fraises cuites. Cerise. Mûres. Présent et élégant. Rien de violent ici, sans être discret. Vanille fraiche. Rien de cuit. Traces d’épices.
Bouche : belle texture en bouche. Vif. Souple. Tannins soyeux qui nous donnent une belle structure droite. Peu complexe, mais bien net. Longueur! un peu courte.
Rétro sur les fruits. Belle finale gourmande, fraiche et juteuse.
On mange?
Mais oui. Pour les premiers jours de printemps, un pique-nique avec des viandes froides (de qualitées s.v.p.) chez fromages de choix sur Beaubien coin de Lorimier, et prenez des olives et du fromage pendant que vous y êtes. Ensuite détour par la boulangerie De froment de sève sur Beaubien, juste en face du Cinéma, pour le pain. ( Et les rosettes de Lyon)
Si vous préférez la viande, votre premier BBQ, sur des steaks saignants. Ça marche aussi. Bon printemps. (Oui oui je sais je suis en avance, mais j’ai hâte en «««««)
Published by Jp
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dans
espagne
27 février 2011
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/2011
22:32
Code saq: + 11157169 17,10$
Espagne
Appellation Toro.
100% Tinto de toro (Tempranillo)
Vignes sauvages.
Sol sablonneux et cailloux.
Levures naturelles.
Les raisins sont cueillis à la main.
Fermentation en cuves de ciment et d’inox
Maturation en cuves pour 4 à 6 mois.
Alcool ,: 14 %.
Petite ville située sur le Duero au nord-ouest de Madrid, Toro produit des vins puissants et d’un prix tout ce qu’il y a de doux pour les finances.
Leurs popularités s’expliquent cependant plus par l’explosion en terme de qualité.
En effet, la région produit traditionnellement des vins de table pluton costauds, denses et pour la consommation courante.
Cependant, depuis quelques années, la recherche de qualité est au rendez-vous.
Réduction des quantités, augmentation de la qualité aux champs et aux chais.
Les vins gardent une puissance toute régionale. Des vins solides et gouteux, très secs et avec un petit côté animal, voir terreux.
Les vignobles bénéficient généralement de chaleur intense, de bonne exposition au soleil et le sol est généralement friable. Pour balancer cette puissance, l’air frais des hauteurs et du Duero.
Ouverture :
Visuel : Rubis presque noir. Reflets violacés. Brillant.
Nez : Terre mouillée. Épice. Jeune fruit rouge.
Bouche : Souplesse sur des tannins très présents. Rien d’asséchant. Cerise rouge.
Après 40 minutes de carafe :
Nez : Cannelle. Bois. Trace de cuir, de viande. Fruit un peu cuit.
Bouche : Fruit rouge abondant. Fraicheur. Anis, très sec. Tannins qui structurent. Craquant. Belle longueur et finale robuste, mais où le fruit est présent.
Il s’agit ici du vin d’entrée de gamme pour cette marque. Tout de même puissant. Nous sommes loin du vin de table.
Boire sur des viandes rouges.
Gibier. Mais je me dis que des nez où la charcuterie est si présente devraient aussi tomber en amour avec une bonne rosette de Lyon, du pain et un pique-nique à l’ombre d’un arbre bien touffu.
Allez voir le site internet de la maison. Tout à fais charmant.
Published by Jp
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espagne
18 février 2011
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04:28
Tábula Ribera del Duero 2004
Code saq:+11213301 39,00$
Espagne Castille Léon
Ribera de l Duero
14% d’alcool.
96% Tempranillo (Tinto Fino)
4% Cabernet Franc.
Affinage 100% chêne français pour 16 mois.
Vignes de 30 ans minimum.
Sol calcaire. (Coraux et autres organismes marins)
Récolte en petit bacs de plastiques et transport en camions réfrigérés.
WWW.bodegastabula.es
Visuel : Rubis foncé, avec des reflets grenat. Dense et gras. Opaque. Brillant. Légère matière en suspens.
Nez : À l’ouverture, odeur de caoutchouc naturel. Réduit. Épices. Animal.
Une heure de carafe et les fruits noirs, la poudre de roche (calcaire) fond leurs entrées. Cerise noire, raisin bleu, puissant.
Bouche : vive, tannins très présents, mais fondus et qui structurent. Bien droit. Le calcaire est présent en bouche avec des notes de craie et de mine de plomb. Belle expression du terroir, sans masquer le fruit. Anis.
Cerise noire, mûre
Rétro sur le fruit noir.
Bonne longueur. ++
Finale fraiche et anisée.
Un vin joufflu, qui reste vif, corsé tout en gardant de la souplesse.
Taux d’alcool à 14 % que vous ne sentirez pas trop, si vous prenez la peine de le rafraichir.(16degrés)
Un très bon vin, prêt à boire sur des plats riches, comme le cassoulet au canard confit….
Il se gardera encore plusieurs années.
Un vin d’émotions. Pour peu que vous preniez le temps de le déguster. Il ne s’agit pas ici de boire la bouteille, mais de jouer avec votre vin. Le laisser respirer. Boire à petite lampée. Lentement. Vivre chaque visite à votre verre dans sa différence. Le laisser disparaitre lentement de vos papilles pour les noyer à nouveau de la petite gorgée, en prenant le temps de sentir le nouveau jus qui se présente à vous. Car ce vin travaille dans le verre. Il change lentement . Un vin sensuel et gourmand.
J’aime.
Cassoulet.
Ageaux en méchoui.
Côte de boeuf herbes de Provence.
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espagne
7 février 2011
1
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/2011
17:17
code saq: 11215737
21,50$ Can.
Visuel.:Rouge grenat foncé bien brillant et limpide.
Nez: Complexité moyenne. Framboise, fruits rouges, fraise écrasée. Trace de fleurs, violette.
Bouche: belle texture, Attaque vive, tanin souple et craquant.
Un corps plutôt léger.
Impression de fraicheur. Le bois ne masque rien tout en étant présent.
Rétro sur le fruit rouge.
Longueur moyenne, impression tactile juteuse et une finale fraiche.
L’alcool à 14% est tout de même discret.
Un très joli grenache de la région de Rioja.
Un vin qui nous montre que le grenache peut donner des vins qui ne sont pas seulement de l’alcool et des odeurs de sucre.
Le servir à 16 Celcius et petit coup de carafe.
Je vois bien quelques charcuteries, mais, pourquoi pas, un poisson gras, sur le gril, sauce poivrons....
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