Aujourd’hui, nous ne parlerons pas d’un vin, mais d’une maison et de ses vins.
Nous étions quelques chanceux, mardi, à être reçues à la maison des gouverneurs par Francesco Mazzai et l’agence L.B.V.
Une rencontre inoubliable.
D’abord la maison.
Mazzai est présent dans le monde du vin depuis des siècles. En fait, la première mention des vins de Chianti date du 16 décembre 1398. Mention écrite de la main d’un ancêtre de Mr Mazzai. Ils ont maintenant des vignes en Chianti Classico, Marema et Morellino di Scansanno dans le sud de la Toscane et en Sicile.
Nous leur devons aussi la présence en sol américain de vignes importé d’Europe. Un des ancêtres de Francesco Mazzai a fourni des vignes à Thomas Jefferson au début de l’union américaine et est même considéré comme un patriote américain.
Et les vins.
Il est évident que tous les vins d’hier suivaient, sans broncher, une vision globale. Des vins bien frais et même parfois vifs. Du fruit et des textures soyeuses. Aucune trace de surmaturité. Les vins les plus costaux étaient aussi très élégants.
De la matière, du coffre, mais rien de brutal. De la finesse, de la fraicheur, élégance, et pour la plupart une finale fraiche et juteuse.
Je vous parle de mes coups de cœur, qui couvrent les 3 régions de productions de la maison.
Une des forces de Mazzei est de compter sur une multitude de clones du fameux Sangiovese. Ce qui ajoute à la richesse de ses vins de Toscane.
Nous avons commencé par la Sicile.
Zisola 2007. Code +10542225 24,25$
100% nero d’avola planté en Alberello(Bush training) qui tiennent seul comme des grands et qui son ainsi protéger naturellement du soleil excessif et du vent marin.
Récolte : mi-septembre,fermentation contrôlée de 28 à 30 degrés. Macération de 14 à 16 jours, 10 mois de petits fûts de chêne français dont 1/3 sont neuf.
Vin insulaire, de chaleur, les vins de Sicile sont parfois un peu réduits….
Pas ici.
La couleur est grenat avec des reflets violets, brillants avec une fine matière en suspension qui lui donne un aspect un peu trouble. Belle densité.
Le nez complexe, fruit noir, myrtille, mûre, se présente en premier. Suivent le côté floral(rose) le poivre et la vanille. Belle complexité pour la gamme de prix.
La bouche est bien sec, fraiche+, belle vivacité. Les tannins sont agréables et bien présents sans sécheresse. Les glandes salivaires sont excitées par toute cette acidité et vous donnent l’impression d’un vin juteux.
La rétro est marqué par le fruit noir,
La finale est fraiche et juteuse.
Longueur moyenne.
Bref, un TRÈS joli vin pour le prix.
La complexité de ses arômes vous laisse une grande liberté pour l’accord mets vins.
Ses épices vont relever votre agneau aux herbes.
Ses fruits vous permettent des viandes avec réduction de porto.
Sa fraicheur et son élégance donnent de la tenue au veau braisé au jus de viande et champignons.
Toujours en Sicile, une importation privée(mais non je ne suis pas contre!)
Doppiozeta 2007. 53,25$ (P.S. il ne reste que 20 caisses de dispo)
Une belle découverte. Agence LBV
60% nero d’avola, 30 % Syrah et 10% de Cabernet franc.
Élevage semblable à son frère, mais vieilli 16 mois et 50% des fûts sont neufs.
La couleur est franche, rubis foncé, brillante et limpide.
Le nez, intense, de fruits rouges, café, vanille et les épices, girofles, trace de barrique griller, on devine aussi le Cabernet franc….Un très léger poivron.
La bouche est exemplaire pour moi.
Bien structuré, fraiche et juteuse. Sec avec une impression grasse. Belle texture.
Les tannins sont présents et charpentent le vin.
Bonne longueur et finale sur le fruit acidulé et une très légère amertume.
Un rétro sur les fruits rouges et les épices.
Un grand vin.
Ici, une côte de veau grillé, déglacé au porto et saupoudré de thym m’est venue en image.;-)
Dans le sud-ouest de la Toscane, Maremma.
Belguardo, Serrata Mazzei
Maremma-Toscana 2007
Code +10843394 à 24,15$
80% Sangiovese et 20 % Alicante Nero.
Macération 14 à 16 jours et vieillissement en fûts français et américains pour 12 mois.(30% de bois neuf)
Une belle couleur grenat, limpide et brillante. Densité moyenne.
Nez de fleurs, anise et fruit. La cerise. Complexité moyenne +.
La bouche est bien sec, fraiche et soyeuse. Une très belle texture, sensuelle.
Finale fraiche et fruitée et une belle longueur.
Une retro sur la cerise et les fleurs. Très agréable.
La vivacité de ce vin, son fruit exemplaire et ses tannins soyeux appellent une viande rouge, rôtie. Une sauce gouteuse, avec champignon pour faire ressortir le discret bois du vin.
En Chianti, le haut lieu de cette famille.
J’aime les grands vins, mais je roule de bonheur si je peux trouver un vin accessible et sans compromis.
Paggio alla Badiola Mazzei Toscana 2008. Il fait partie de mes vins fétiches depuis 2005. Code+897553. 16.95$
Dans les petites années, les grandes maisons, et Mazzai en fait partie, respecte leurs convictions et déclassent leurs grands vins et leurs petits vins de tous les jours en profitent, car ils récupèrent les jus de leurs grands frères. Dans les grandes années? Et bien en général, les grandes années donnent de grands vins et de grands petits vins de début de gamme…
Souvent, pour choisir un vin de moins de 20$, je regarde surtout qui est le producteur, ce qu’il a comme réputation et d’où viennent ses raisins.
Ici, tout est en place pour un bon deal.
Un vin de tous les jours de grande qualité.
Vieillissement en cuves inox, puis en petits fûts de chêne pour 9 mois.
70% Sangiovese et 30% merlot.
La couleur est bien dense, cerise foncé.
Le nez est sur le fruit noir, le bois brûlé, petit jujube au fruit.
Trace d’épice. Belle palette pour 16$.
La bouche est vive, mais tout en souplesse. Les tannins solides sans devenir dur ou asséchant. Une belle amplitude. Il ne s’agit pas ici de petit vin dilué par des raisins achetés à droite et à gauche. Les grappes sont choisies avec une intention de qualité.
Les fruits et le bois reviennent en rétro.
Moins long que ses grands frères d’appellation Chianti, la finale est exemplaire de fraicheur. La bouche en redemande.
Le grand vin de la maison
Castello di Fonterutoli
Code +10813769 44,25$
Ce vin me suit depuis le 2004. Pour moi, une référence en Chianti classico.
Hier, un bel exercice, le millésime 2006 toujours disponible (+/- 40 caisses) et le grand 2007 qui arrive en mai 2011.
Je dois avouer que je vante le millésime 2007 de Toscane depuis un an. Les petits vins déjà en magasin sont magnifiques (si vous choisissez une maison qui se respecte)et les super Toscans arrivés il y a peu de temps étaient tous excellents. Les Chianti Classico qui sont disponibles en ce moment dans ce millésime sont, à très peux d’exceptions tous très bon. Mais avec Fonterutoli, en 2007, nous atteignons un sommet de finesse et de complexité.
Le Castello est bâti sur 90% de sangioves qui proviennent des meilleures parcelles de la maison et compléter par 10% de cépages permit par l’appellation.
En 2006:
Belle couleur rouge rubis, tout en jeunesse, brillant et limpide. Comme une petite pierre qui joue avec la lumière.
Nez animal, assez discret, fruit, cerise, épice.
La bouche est magistrale.
Vive, suave, et d’une belle amplitude. Bien sec. Les tannins sont présent, structurant, donnant une charpente qui soutient les saveurs.
Du fruit, du café, des fraises écrasées,
Une rétro très bleuet.
Longues en bouche, les saveurs s’y développent lentement.
Finale magistrale, juteuse et fruitée.
2007:
Couleur semblable au 2006
Nez beaucoup plus complexe. Anis, charcuterie, cerise, fenouil, champignon et sous-bois.
La bouche est plus souple et les tannins, plus présents, sont malgré tout plus fins. On sent la structure, mais plus discrètement. Ils mettent en valeurs sans se faire remarquer.
Longueur et finale exemplaire.
Quel est le meilleur? Les deux.
Le 2006 est plus vif, le 2007 plus complexe.
Je vous suggère d’acheter du 2006 et d’attendre le 2007 pour les comparer. Un exercice vraiment formateur.
Après la dégustation, nous avions la chance de souper sur place.
Louis et Marguerite de l’agence L.B.V.nous proposaient un autre vin à l’aveugle.
Vins qui avaient fait à peine 15 minutes de carafe. Histoire de garder le secret sur le nom du vin.
Premier nez, je reconnais le merlot. Un peu surpris. Je pense tout de suite au Siepe, un vin de la maison avec 50% de Sangiovese et 50% de merlot. (code+10253474 93$)
Je fais erreur.
Il s’agit du Chianti Fonterutoli 2007 code + 856484 à 25.25$. Disponible seulement à la SAQ Dépot. Donc, à 15% de rabais si vous faites une caisse de 12 bouteilles de votre choix!!!! Les autres succursales de la SAQ sont toutes passées au 2008.
Un grand producteur dans un grand millésime nous donne donc un vin de milieux de gamme qui n’a rien à envier à des vins bien plus cher.
Couleur rubis limpide, brillante et peu soutenue.
Nez complexe de fruits noirs, d’anis et une trace de bois.
Bouche souple, sec , vive et suave.
Du velours dans la bouche.
Une rétro bien fruité et anisé.
Longueur moyenne et une finale sur les fruits noirs acidulés.
Un très beau Chianti.
À boire sur des gibiers. Lapin, Pintade, etc.
Je vous laisse les liens de la maisons MAZZAI et de l'agence pour les importations privée.
Mazzai
Agence LBV (Demander Marguerite)
Code saq. + 10838712 17.15$ une bonne affaire.
Code 
Tábula Ribera del Duero 2004
Code saq +
saq +10675001 à 18.15$
Une très belle journée avec nos amis(es) Rada et Adrien à Rougemont pour ce festival du vin de glace.
1) Cryomalus 2007.
2) Clos Saragnat:
Vin blanc, Vin tranquille, 750 ML, 11349072 34,00$/fdata%2F4130913%2Favatar-blog-1196094109-tmpphpDPwqKZ.jpeg){kind=avatar}