Code SAQ : +10272093 20,85$
France
Appellation : Cahors
Cépages 100% Malbec.
Vignes de 30 ans/30hl à l’hectare
Belle découverte aujourd’hui.
Vins du sud-ouest de la France, ce Cahors représente bien à mes yeux ce que la région peut faire de bien.
Visuel : Net. Rouge très foncé. Presque noir. Brillant.
Nez : Fruits noirs. Confiture. Notes florales. Trace de bois.
Bouche : Belle structure en bouche. Attaque qui garde une belle fraicheur grace à l’acidité et à une touche d’anis. Tannins présents, mais bien souples. Les fruits noirs explosent en rétro et reste assez longuement en bouche.
Une finale tout en fruit et en fraicheur.
Ce très beau vin de Cahors mérite d’être plus connu.
Il nous laisse une bouche bien fraiche, malgré une belle présence. Jamais asséchant malgré les tannins.
Il reste quelques bouteilles de 2006 dans certaines succursales de la SAQ. Laissez tout tombé et procurez-vous ces bouteilles. Tout aussi bonnes que le 2008, elles ont l’avantage d’avoir deux ans d’évolution supplémentaire. DE LA SOIE.
Un vin d’une grande élégance, qui conserve son caractère.
Coup de coeur pour le 2006.
Si vous ne trouvez pas de 2006, achetez une caisse du 2008. Il est construit pour durer lui aussi..
On mange?
Je ne peux m’empêcher de vous parler de Cassoulets, de magret de canard.
Mais n’oubliez pas la côte de boeuf. Elle lui convient tout autant.
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