Château d'Aydie Madiran 2007

Magnifique! Un grand!

Chez un copain pour la partie de hockey qui commence.

Comme je ne suis pas trop bière, je sors un château d’Aydie pour suivre les gars.
Je gagne....
Couleur rouge grenat foncé presque noire. Léger trouble. Brillant. Une densité exemplaire pour un madiran. Il fait noir.

Le nez? Cassis frais, cuir, bleuet écrasé. Orgie de fruits noirs
La bouche est fraiche, bien grasse et d’une texture très sensuelle.
Tannins bien souples, mais présents et autoritaires. Un vin de caractère et en même temps très fin. Fruits noirs, d’une belle longueur. Finale fraiche et fruitée. Un grand.

Pour mes ami(e)s resto.
Très satisfaisant maintenant. Pour ceux qui veulent le garder des années. Pas de problèmes.
On mange quoi? Steack. Rôtis d’agneaux. Charcuterie pas trop salée.
Bravo!

Domaine indépendant, un des plus vastes de l’appellation. Les cuvées sont d’une très grande régularité, dans un style net et bien défini, sans exubérance.

La rigueur est ici de mise,ils sont passés de 4000 pieds à 8000 pieds de vigne en plantant entre deux rangs de vieilles vignes, un rang de nouvelles vignes, dans le but de diminuer la charge de raisins sur chaque pied, tout en maintenant le rendement actuel, vendange verte, agriculture raisonnée, etc. Dans les chais, des cuves en bois à ciel ouvert, pour les cuvées haut de gamme ». (Source : Le Petit Futé les 100 plus belles routes des vins 2006)"

Médaille d’or au Concours des Vins du sud-ouest 2010.

À ne pas manquer!!!
A oui j'oubliais. 2\0 Canadiens......:-)