Promis

55 % Merlot
35 % Syrah
10 % Sangiovese.
Les trois variétés sont fermentées séparément et assembler en janvier qui suit le millésime.
Élever en partie dans des barriques neuves et en partie dans des barriques de 18 mois.

Couleur : Grenat léger. Brillant et limpide, qui annonce une belle acidité.
Nez :  Confit de fruits rouge. Anisé.
Bouche : Sec. vif et fruité. Anis. Belle longueur avec une finale fraiche sur des notes de réglisse.
Un vin élégant, fin avec une touche d’épices.

Servez-le avec les viandes braisées que vous aurez parfumées d’un anis étoilé.
Les pizzas fines, prosciutto et poivre noir.
Un thon rouge sur sauce au vin.
Bon appétit.