Ovilos 2010

Ovilos 2010
Code SAQ : +10703594    
Prix : 28.25 $
Grèce.
Cépages : Sémillon 50% asyrtico 50%

Visuel:
Jaune paille.
Brillant limpide.
Belle densité.

Nez :
Souffre à l'ouverture, qui disparait après 15 minutes de carafe.
Pommes et fruits blancs cuits.  Trace herbacée. Raisins bien mûrs. Un peu de fruits exotiques.
Traces d'ananas. Menthe.
Intensité moyenne +.

Bouche:
Sec sur une texture grasse. Nerveux et d'une minéralité bien présente.
Fruits : Pomme, poire, litchi.
Herbes fraiches. Un peu de menthe.
Rétro sur miel, la pomme de reinette, les herbes aromatiques.
Longueur respectable et finale fraiche et légèrement teintée par la menthe.

Un grand vin qui nous arrive du pays qui nous rappelle que le vin fait partie de son histoire.

J'avais aimé le 2009.

Le 2010 le remplace avec grâce, fraicheur, finesse.

Bravo!

On mange?
Une petite grillade de poisson sur le Barbec.
Choisissez-le à chair blanche et ferme, avec la peau.
Quelques entailles dans ses flancs et insérez une tranche de citron, de la coriandre et de la fleur de sel.

Badigeonnez d'huile d'olive grecque.
Grillez sur du vrai charbon de bois, rapidement à feu très vif.

Une petite entrée de crème fraiche concombre avec du pain de ménage grillé sur le même feu et le bonheur est en place pour la soirée.

J'avais aimé le 2009.

Le 2010 le remplace avec grace, fraicheur, finesse.