Je suis tellement groupie des fois.(Maison Argyros)

Théo, de l'agence OENOPOLE, est venu me rendre visite avec le producteur d'un de mes vins coup de coeur, Atlantis, code saq:11097477. (16.45$)De la maison ARGYROS. Ce vin grec, de l'île de Santorini, a été mon compagnon de voyage l'été dernier. À l'époque, un produit difficile à obtenir, je m’étais procuré une caisse avant de partir en vacances. Il est maintenant distribué largement dans les magasins de la SAQ. Pendant deux semaines de voyage sur la côte nord, ce vin a été servi dans toutes les conditions imaginables. Poissons, crustacés, oursins fraichement sortis de la mer, pâtes aux légumes, grillade de poulet et j'en passe. Plats simples, frais et savoureux. Nous étions sur le millésime 2009 et je dois dire que le vin était vif, voir nerveux sur certaines bouteilles. Mais était-ce le vin ou mes humeurs qui n'étaient pas égales.?Je penche pour les humeurs!
Avec la visite en magasin de M. Argyros, j'ai eu la chance de déguster le millésime 2010.
Grèce.
Île de Santorini.

Cépage : Assyrtico à 90 %. 5 % Aidini. 5% Athiri.
12.5 % d'alcool. Merci.
À boire dans les 2 à 3 ans de sa production, bien frais, sans l'anesthésier de froid. Je suggère 10c*


Le climat de cette région est franchement difficile pour la vigne. M. Argyros nous expliquait qu'à la récolte, en aout, les températures étaient généralement de 40 à 45 degrés. !!!

Ce genre de climat oblige les producteurs à utiliser une technique bien particulière pour protéger leurs raisins.

Ceux-ci sont cultivés en nid, avec le raisin au centre. Les feuilles recouvrent les baies  pour les protéger du soleil.

La majorité de l'eau et tirée d'une brume matinale, au ras du sol. Les feuilles en étant près du sol peuvent capter une plus grande part de cette humidité salvatrice.

Vous comprendrez que la récolte se fait à la main, sans mécanique. Les gens travaillent courbés toute la journée sous un soleil de plomb.

Nez : Quelques choses de très marin. Bien sûr, la minéralitée, mais aussi quelques choses qui évoquent les algues fraiches.
Citron. Presque confit. Oublier les citrons 'cheap' pas mûrs. Allez chez Louis ou un bon marchand de fruits et sentez de vrais gros citrons frais.

Bouche : Une acidité vive, qui vous réveille les glandes salivaires. Une très légère et structurante amertume. Elle garde les papilles bien actives. En fait, une structure et un corps impressionnant sur ce vin de M. Argyros. Vin qui est tout de même l'entrée de gamme de la maison.

Une fraicheur exemplaire sur une minéralitée impressionnante. Je me surprends toujours, quand je bois ce vin, à penser, gouter et humer la mer. Un vin craquant, où le corps et la structure le sortent de la multitude.

Le 2009 était très bon. Le 2010 est à mon avis encore meilleur. Ce que je croyais pourtant impossible. Ce vin est tout de même vendu moins de vingt dollars.

15 heures. La marée remonte. Mon livre est presque terminé. J’en garde pour demain.

Je quitte le rivage pour retourner au Escoumins. Je remonte la côte en direction ouest, pour acheter des légumes frais, chez une dame qui les ramène du marché de Québec. Je passe par le quai des capitaines. Les oursins sont à portée de mains.  Retour au village à la poissonnerie, les pêcheurs de crabe sont d’Essipit, village autochtone voisin. Je retourne ensuite chez ma soeur Catherine pour le souper. Cuisiner fait partie de mes activités Zen en vacances.
Et une autre bouteille d’Atlantis.  Merci la vie!

P.-S. Nous avons aussi gouté avec l'équipe, un vin en importation privé, le ESTATE ARGYROS,100% Assyrtico. 25,15$ X 6.(carton de 6. La SAQ, pour les Importations privées, oblige encore la vente à la caisse) Une merveille. Plus ample et plus complexe, pour un prix tout aussi raisonnable. Comtacter Théo de l'agence OENOPOLE.

Et pour les amoureux de vin doux, je vous parle dans un autre billet, de leur VINO SANTO. Bonne bouffe.